Pastel Sushi

¿Cansados de que sus amiguitos los fufurufos se burlen de ustedes por no poder comer sushi con palillos? ¿Hartos de que sus rollos se despanzurren al tratar de hacerlos en casa? ¡No se preocupen! Este sencillo pastelito no toma más de 40 minutos en elaborarse y su sabor ya fue certificado como delicioso por uno de los comecerdo más tercos y recalcitrantes del mundo: mi hermano.

Ingredientes
Para la mayonesa vegana:
  • 1/2 barra de tofu firme
  • 1/3 de taza de aceite de cánola o si prefieren un sabor más fuerte, usen aceite de oliva.
  • 1 limón, el jugo.
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Para el pastel:
  • 2 tazas de arroz para sushi
  • 2 hojas de alga nori, cortadas en cuadros medianos (de 4X4 cm aproximadamente)
  • 1/2 pepino en rodajas (a mí me gusta dejarle la cáscara porque le da un sabor más fresco... eso y me da flojera pelarlos)
  • 1/2 pimiento amarillo o rojo en juliana
  • 1/2 pimiento verde en juliana
  • 1aguacate mediano 
  • Ajonjolí blanco y negro
  • Salsa de soya para acompañar

Manera de preparar:
Para la mayonesa:
  1. Licúen todos los ingredientes hasta obtener una consistencia muy similar a la de la mayonesa. Pueden hacer más ligera la consistencia agregando chorritos de agua y licuando nuevamente.
Para el pastel:
  1. Enjuaguen el arroz hasta que el agua salga más o menos clara y hiérvanlo siguiendo las instrucciones del paquete (necesitarán azúcar morena y vinagre). Una vez que el arroz esté cocido, déjenlo enfriar antes de utilizarlo.
  2. En un recipiente mediano de fondo plano coloquen la primera capa de arroz, luego coloquen una cantidad generosa de mayonesa vegana, el alga nori, el pepino, el resto de los vegetales y el aguacate. Sé que parece extraño poner primero la mayonesa pero  de esta maneta se desborda menos... bueno, la verdad me equivoqué y ya era demasiado tarde para quitarla. Y así está en la foto :P
  3. Coloquen otra capa de alga nori encima de los vegetales y luego otra de arroz. Refrigeren por lo menos 10 minutos.
  4. Desmolden el pastel y espolvoreen el ajonjolí. Ahora sí, vayan orgullosos por su cuchara ¡y disfruten!
La mayonesa vegana es riquísima y no le pide nada a la que está hecha con huevo. Pueden usarla para sus emparedados, pastas y mascarillas (no sé qué beneficios tenga para el cutis ¡pero suena divertido!


Comentarios

  1. que deliciaaaa!!!, gracias por esta receta, en mty hay un lugar que hacen este tipo de sushi y siempre habia querido saber como hacerlo en casa para apantallar a las visitas hehe

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  2. Tere, qué bueno que te haya gustado. ¡Apantalla a esos visitantes!

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  3. Hola, recien me encontre tu blog y me gusto (: .... pero una pregunta ya intetne mucho hacer el seitan y me queda horrible entonces sabes aqui en mexico donde conseguir el guten de trigo? que lo envien a diferentes ciudades ya que donde vivo no se encuentra nada de esto ): te lo agradeceria mucho ;)

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