Sopa de aguacate y Conitos jocosos de verduras

Dicen que si no tienes nada bueno que decir, te zambutas la boca con comida y te calles... o algo así.

Estos días no puedo hablar maravillas del mundo, pero sí de la comida vegana, por eso ahí les van un par de recetas para estas tardes de verano que nos recuerdan lo bien que estamos tratando al planeta.



Sopa fresca de aguacate
  • 2 aguacates medianos sin cáscara ni semilla
  • 1 rama de apio
  • 1 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 limón, el jugo
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Metan todo a la licuadora.
  2. Licúen y vacíen en un contenedor.
  3. Refrigeren 15 minutos aproximadamente. Y psss yaa...
Ah, pueden decorar con pimiento y hojas de apio picadas, acompañen con tostadas o palitos de pan. Ideal para mujeres con bochornos tempranos acaloradas y gente que se siente sudorosa y pegajosa.

Nota: la sopa no elimina el sudor ni lo pegajoso.




Conitos de verdura
  • Tortillas de harina
  • 4 tazas de verduras variadas. Yo utilicé brócoli, coliflor, zanahoria y elotes, pero ustedes pueden utilizar la combinación que más les guste.
  • 2 tazas de germinado de trigo
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • Aceite en aerosol
  • Sal al gusto
  • Salsa agridulce para acompañar
  • Palillos
Preparación
  1. Salteen las verduras y el germen en un sartén durante 10 minutos sin dejar que estos pierdan su color. Agreguen la salsa de soya, remuevan un poco y retiren del fuego.
  2. Formen conos con las tortillas y sujétenlos con palillos de madera. Para asegurarse de que todas tengan forma y tamaño similares, utilicen su dedo mayor (el que usan para saludar al vecino cuyo perro está amarrado todo el día) para definir la circunferencia de la base. No sé cómo explicarlo mejor, así que guíense con la fotografía.
  3. Con una cuchara rellenen los conos y colóquenlos en una charola previamente engrasada. Rocíen con el aerosol y horneen a temperatura moderada durante 5 minutos o hasta que doren. Las tortillas de harina se queman fácilmente, por lo que deben estar muy atentos ¡No horneen mientras ven la tele!
  4. Sirvan y acompañen con la salsa agridulce, la venden en el supermercado o en tiendas de productos orientales. Pueden elaborar una mezclando 1/2 taza de salsa catsup, 3 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 1/3 de taza de agua y 3 cuacharadas de azúcar morena. Hiervan hasta que espese ¡y listo! (ay, qué ñoña soy).
Dos recetas rápidas para veganos sin vida social con mejores cosas qué hacer.

Comentarios

  1. Que ricoooo! :P

    Como estas ? quiero ofrecer un empleo que consiste en escribir articulos a publicarse en tu blog.

    Se paga por Paypal

    Si fueras tan amable deja este comentario por si alguien mas le interesa ;)

    Mi correo es pagoporpost@gmail.com y se me debe explicitar *en que blog* estaria publicandose el articulo -gracias!

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  2. A como está el ahuacate en estos tiempos creo que hoy comeré sopa de fideo XD

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  3. Naaaa... Puedes comprarlos en los mercados cuando ya van a cerrar (no en las cadenas grandes porque ellos sí son unos forajidos), diles que te vendan los más mallugados. Te sorprenderías de lo baratos que pueden ser.

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