Nuggets de avena y trigo

Sé que de vez en cuando se cansan de leer mis quejas y recriminaciones, así que hoy toca receta internacional, o al menos eso creo.

Ingredientes

• 100 gr de avena entera
• 100 gr de harina integral
• 1/2 litro de leche de soya
• 1 cucharadita de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 Cebolla picada
• Aceite de oliva, el necesario (si pueden, usen aceite en aerosol)
• Para empanizar: Para los mexicanos, 2 tazas de baba de nopal. Para otras partes del mundo (soy tan pluricultural), 2 tazas y media de agua de linaza (la obtienen hirviendo 2 cucharadas de linaza) o bien, 2 tazas de leche de soya con dos cucharadas de harina de trigo.
• Pan molido

Preparación

1. Remojen durante media hora la avena en la leche.
2. Hiervan durante 10 minutos y agreguen la harina integral poco a poco. Remuevan bien cuidando que no se pegue. La primera vez que lo hice dejé que se quemara y eché a perder un sartén. Mi mamá nunca me perdonó. La masa debe quedar uniforme y manejable. Si les queda como vómito de borracho agreguen harina de trigo por pequeñas porciones hasta que la masa quede consistente y dejen calentar un poquito más.
3. Espolvoreen de manera uniforme el ajo. Sazonen con sal y pimienta y agreguen la cebolla picada. Retiren del fuego.
4. Engrasen con el aceite de oliva un recipiente cuadrado y expandan la mezcla (que les quede de media pulgada o centímetro y medio de grosor aproximadamente). Dejen enfriar.
5. Una vez fría y endurecida la mezcla corten en cuadritos, pasen por la baba de nopal, la linaza o la harina y luego por el pan molido.
6. Frían en una sarten con aceite caliente o bien, si se sienten con ganas de ser saludables y vivir por muchos años, rocíen con aceite en aerosol y horneen a a una temperatura moderada por 10 minutos o hasta que doren. A mí me da una hueva horrible prender el horno y como ya le tomé cariño a mi barriga y quiero morir de un paro cardiaco lo más pronto posible, las voy a freir.

Esta es la foto de la receta en la que me inspiré, pero sustituí el huevo para rebosar por los ingredientes que les mencioné arriba y usé cebolla y ajo en vez de huevo cocido en trozos para darle sabor a la mezcla.

Espero que les salga bien, porque esto es el invariable resultado de mis visitas a la cocina: